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              特色菜肴

              肉沫粉丝煲

              详情介绍

              主料:
              猪肉150g
              粉丝250g
              酱油15g
              葱花15g
              姜末10g
              红椒末10g
              白糖5g
              胡椒粉5g
              味精10g
              精盐5g
              黄酒15g
              淀粉50g
              芝麻油10g
              精制油50g

              做法:
              1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;
              2、粉丝用沸水浸泡至软;
              3、炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟;
              4、加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中;
              5、再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。
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