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              特色菜肴

              蚂蚁上树

              详情介绍

              用料
              主料猪肉馅100克
              绿豆粉丝150克

              辅料
              青红尖椒3个
              郫县豆瓣酱1汤匙
              小葱2根大蒜2瓣
              老姜1块
              五香粉1茶匙
              食盐2克
              鸡精1茶匙
              生抽1汤匙
              料酒1汤匙
              白糖1/2茶匙
              胡椒粉1茶匙

              蚂蚁上树的做法

              1. 干粉丝凉水泡软
              2.准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀;姜蒜葱切成细末, 豆豉切成细末
              3.锅中加入红辣椒油, 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒
              4.炒出香味加入肉末一起煸炒
              5.直至将肉末煸炒变色
              6.加入适量的高汤或水
              7.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一分钟
              8.再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀
              9.放入鸡精,出锅后撒上些小葱末

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