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              特色菜肴

              鸭血粉丝汤

              详情介绍

              用料:
              鸭血
              粉丝
              鸭胗
              鸭肠
              鸭汤
              油豆腐
              桂皮
              香叶
              八角
              白胡椒
              胡椒粉
              榨菜
              葱姜蒜


              做法步骤:

              1、将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤,焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。

              2、把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中,放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。

              3、砂锅中倒水烧开,倒入生抽老抽和冰糖。

              4、随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。

              5、粉丝放入水中泡发15分钟备用。

              6、鸭血切片,油豆腐对半切开。

              7、卤好的鸭杂从锅中盛出,切断放入盘中备用。

              8、之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开,下入豆腐和鸭血。

              9、将粉丝放入锅中,其余配菜依次入锅煮开,盛入碗中。

              10、最后撒上香菜点缀,好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。

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